Durante más de 30 años, esta familia ha recibido a viajeros nacionales y extranjeros con una propuesta que integra gastronomía tradicional, naturaleza, alojamiento y recorridos por uno de los paisajes más reconocidos de Colombia.
Al llegar, te encontrarás rodeado de palmas de cera, bosque de niebla, senderos, miradores y amplios espacios al aire libre. Aquí, el paisaje no será solamente el fondo de tu visita: hará parte de una experiencia que la familia ha cuidado y compartido durante décadas.
La trucha es uno de los sabores más reconocidos de una visita al Valle de Cocora y también es una de las protagonistas de la experiencia en Donde Juan B.
Podrás disfrutarla en diferentes preparaciones, desde versiones tradicionales hasta combinaciones propias del restaurante, acompañadas por productos de la región.
En su cocina también encontrarás vegetales y hierbas cultivados en la huerta orgánica de la propiedad. Así podrás reconocer la relación que existe entre el plato, la tierra y la vida productiva del Valle de Cocora.
Tu visita puede ir mucho más allá de la experiencia gastronómica.
Podrás complementar tu recorrido con caminatas guiadas, avistamiento de aves, actividades relacionadas con la conservación de la palma de cera, hospedaje, camping, glamping y otras experiencias de naturaleza.
También tendrás la oportunidad de conocer el trabajo de guías y habitantes de la zona, quienes comparten sus conocimientos y su relación con este paisaje.
El proyecto, fundado por Juan Bautista Jaramillo, ha sido reconocido por su trabajo en la protección de la palma de cera y por la creación de experiencias que conectan la gastronomía, el turismo y la conservación.
Disfrutarás la trucha tradicional del Valle de Cocora, conocerás preparaciones elaboradas con productos locales y compartirás en medio de un paisaje que esta familia ha convertido en parte de su historia.
También podrás complementar tu visita con recorridos de naturaleza, actividades de conservación y diferentes opciones de hospedaje.
Porque aquí podrás disfrutar uno de los sabores más representativos del Valle de Cocora y conocer una historia familiar que, durante más de tres décadas, ha unido gastronomía, naturaleza y conservación.
